Hvis man vil opleve hjertet af Sardinien, er det den centrale del, man skal opsøge. Her er øens sjæl. Høje bjerge, små landsbyer, dybe dale, lange floder. Området, hvor ro og traditioner regerer, naturoplevelser og århundreder gammel kultur dominerer. Her er mange sjældne planter og dyrearter, ligesom den gastronomiske palet er rig på sansefulde oplevelser.